Cette année, les interventions étaient axées sur la valorisation des produits à travers les chartes qualité et les écolabels.
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BONNE LECTURE !
Diététique, nutrition, régimes, on n’ouvre plus un magazine sans tomber sur un article qui passe en revue les atouts et les bienfaits de certains nutriments, lipides essentiels, les acides gras.
Le Fletan
Un poisson d’exception, parmi les plus prisés des invités sur nos étals. 04/06/2007
Historiquement le flétan est le poisson de Noël en Norvège, ce qui signifie que sa capture demeure assez saisonnière. Il est aussi le plus grand poisson plat du monde, pouvant atteindre la taille très respectable de 2,5m et pouvant peser jusqu’à 300kg.
La plie-carrelet
Un poisson plat méconnu, souvent confondu avec la limande ou le flet. 14/05/2007
Comment la reconnaître me direz-vous ? Hé bien tout simplement grâce à son regard. En effet, ses yeux font toute la différence.
Il ne viendrait à l’idée de personne de contester aujourd’hui la place du poisson dans notre univers alimentaire. Entre gastronomie et bien-être, pas besoin de choisir !
Le poisson nous fait naviguer entre plaisir et santé grâce à des saveurs incomparables et des nutriments que l’on ne trouve nulle part ailleurs que dans le lait maternel !
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