La phase 1 du projet est terminée.

Ce projet associe, autour de chercheurs, l’ensemble des producteurs bretons de « poissons sauvages » ainsi que des entreprises de commercialisation et transformation des produits de la pêche. L’objectif général est d’améliorer la mise en marché des produits de la mer frais en ajustant commercialisation et gestion durable des pêches pour favoriser:

 1)  Le développement économique du secteur maritime par la valorisation des productions,

 2)  La mise en place de méthodes innovantes de commercialisation tenant compte de l’évolution des goûts et des comportements des consommateurs,

 3)  La création de nouveaux modes de relation entre les acteurs de la filière.