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crustacés


Araignée de mer

Maja squinado

Elle est pêchée sur la côte au filet, au chalut de fons et au casier.

C'est un crustacé au goût très fin qui en fait une espèce recherchée. Elle est malheureusement fragile pour un maintien en vivier et l'expédition. Aussi, sa distribution est essentiellement littorale.
Elle est répartie en Atlantique Nord Est de l'Irlande à la Guinée ainsi qu'en mer du Nord et en Méditerrannée. On la trouve entre 0 et 70m de profondeur.

La taille minimale de capture est de 120mm.

Saisonnalité : printemps / été.


Tourteau

Cancer pagurus

C'est le crabe le plus pêché en Europe. Les plus grands consommateurs sont les Francais, les Espagnols, Portugais et Italiens.

Le tourteau est principalement pêché au casier ou quelques fois au filet.

Saisonnalité : De Juin à Octobre

 

 

 

 

Langoustine

Nephrops norvegicus

La langoustine vit dans des terriers qu'elle creuse, elle est pêchée au chalut ou au casier.

Très pêchée par les chalutiers de Bretagne sud et plus particulièrement par la flotille du quartier maritime du Guilvinec. La "demoiselle" n'a plus rien à prouver tant ses qualités gustatives sont appréciées et reconnues.
Commercialisées entières, en queues, congelées ou glacées; c'est vivantes qu'elle séduit le plus (dès 2 ans pour les enfants).

Saisonnalité : D'Avril à Août.
Taille minimale de capture (France) : 9 cm

 

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