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Les Chartes Qualité

La marque Bretagne Qualité Mer, des poissons EXTRA !

Caractéristiques :

Origine : la totalité des produits BQM est débarquée en Bretagne et Loire Atlantique. Les entreprises de mareyage sont localisées sur ce territoire,

Qualité : Les produits sont de qualité «EXTRA».

Sole BQM

Mise en marché : Le lieu de première mise en marché des produits se fait sous halle à marée (criée), à l’exception de quelques crustacés et des coquillages d’élevage,

Traçabilité : L’identification BQM est systématique. Elle assure la traçabilité des produits du producteur jusqu’au consommateur,

Contrôle qualité : La garantie de la qualité est assurée par les contrôles du service qualité de l’association.

Espèces concernées :

Nous avons établi des référentiels et des fiches pour la quasi-totalité des espèces de pêche et de la conchyliculture :

poissons BQM

Poissons entiers / poissons en filets
(Merlu, Lotte, Bar, Rouget, Sole, Sardine, Lieu jaune, Dorade Grise, Filet de julienne, Filets de Grenadier, Barbue, Turbot,…)