Lotte au coulis de poivrons rouges

Source : OFIMER

Ingrédients :
- 4 tranches de lotte,
- 2 poivrons rouges,
- 2 c.à.s.d'huile d'olive,
- 8 brins de ciboulette,
- sel poivre.

Préparation : 10 min
Cuisson : 6 min
Pour 4 personne(s)

Passer les poivrons nettoyer au mixeur pour obtenir un coulis, saler et poivrer. Faire chauffer à feu doux et ajouter la ciboulette ciselée.
Faire revenir les tranches de lotte dans l'huile d'olive 3 mn de chaque côté.
Servir dans les assiettes une tranche de lotte et entourer de coulis de poivrons.

Astuce
Servir avec des tagliatelles ou des tranches d'aubergine grillées à l'huile d'olive.