L'ETAL DU poissonnier |
L'étal du poissonnier, le dernier maillon de la chaîne !
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Le poissonnier est le dernier maillon de la chaîne de production et de commercialisation des produits de la mer. C’est le professionnel que les consommateurs rencontrent et qui peut leur apporter des informations sur la filière, sur les produits, sur la saisonnalité ainsi que des conseils de consommation et des recettes. Votre poissonnier peut vous préparer vos produits de la mer à votre demande (filetés, étêtés, eviscérés, écaillés, décortiqués,...). Ainsi, ils sont directement prêt à cuire ! |
L'activité de poissonnier regroupe la vente:
- en poissonnerie traditionnelle par des artisans poissonniers,
- en tournée ou sur un marché dans un camion boutique,
- au rayon "Marée" des grandes et moyennes surfaces (GMS).
